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Cómo hacer Pan de harina de coco - Recetas keto - Low Carb

¡Esta es la mejor receta de pan bajo en carbohidratos! En serio, ¡este es el mejor pan keto hecho con harina de coco que encontrarás en internet!

Ninguna se puede comparar, ni siquiera una receta de pan keto con harina de almendra. ¡Probablemente tienes todos los ingredientes necesarios para hacer este pan bajo en carbohidratos muy fácil de hacer!

Los ingredientes que necesitas son:

  • 6 huevos
  • ⅓ taza de aceite de oliva o aceite de coco o mantequilla
  • ⅓ taza de agua o nata para montar o leche de coco
  • ½ taza de harina de coco - 60 gramos

  • ½ taza de linaza molida - 80 gramos
  • 2 cucharadas de edulcorante - 30 gramos
  • 1 cucharada de levadura en polvo - 12 gramos
  • 1 cucharadita de goma xantana - 3 gramos

  • ½ cucharadita de sal
  • ½-1 cucharadita de canela molida

Elaboración del Pan de harina de coco Keto Low Carb

  1. Precalentar el horno a 190 grados centígrados.
  2. En una batidora colocar los huevos, el aceite, la nata o la leche y batir hasta que se combinen.
  3. Añadir el resto de los ingredientes a la batidora y batir hasta que se integren.
  4. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima del pan.
  5. Forrar un molde de pan con papel pergamino y verter la masa en el molde.
  6. Hornear durante 40-45 minutos hasta que un palillo en el centro salga limpio.
  7. Deje que se enfríe durante 20 minutos antes de sacarlo a una rejilla.
  8. Deje enfriar el Pan de harina de coco Keto Low Carb completamente antes de cortar.

Carbohidratos netos por rebanada: 1 gramo (Qitando las fibra 4-3= 1g)

Porción: 1 rebanada | Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 4g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 127mg | Potasio: 159mg | Fibra: 3g | Vitamina A: 100IU | Calcio: 63mg | Hierro: 0.9mg

El mayor problema y desafío de las recetas de pan bajo en carbohidratos es siempre la falta de uso del gluten que proviene de las harinas refinadas. Dado que no hay harinas refinadas ni gluten en esta receta, la réplica de ese bocado masticable, la textura suave y aireada y el sabor que se derrite en la boca, tiene que crearse de alguna otra manera.

Esto se ha conseguido con goma xantana y levadura en polvo. Esta combinación, además de un poco de fibra de la linaza molida, es lo que hace que este pan bajo en carbohidratos se parezca a la textura del pan normal de trigo.

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