Receta para hacer Galletas de Matcha y Goji

Cómo hacer Galletas de Matcha y Goji

Los ingredientes que necesitas son:

• 3 tazas de avena
• 1 taza de coco rallado sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2-3 cucharaditas de polvo de Matcha
• 1/4 de bayas de goji
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina o del Himalaya

Elaboración de las Galletas de Matcha y Goji:

1. Mezclar los ingredientes secos en un procesador de alimentos y reservar.
2. Mezclar el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos.
3. Vuelve a añadir los ingredientes secos al procesador de alimentos.
4. Cuando todo esté mezclado, utiliza una cuchara para helados y pon las galletas en papel pergamino.
5. Opcional: puedes decorar las galletas con frambuesas o arándanos frescos.
6. Hornea durante unos 10 -12 minutos a 200ºC o hasta que veas que los bordes se están dorando.
7. Deja que las Galletas de Matcha y Goji se enfríen un poco y a disfrutar.

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