Receta para hacer Galletas de Matcha y Goji

Cómo hacer Galletas de Matcha y Goji

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 tazas de avena
  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1 plátano maduro
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2-3 cucharaditas de polvo de Matcha
  • 1/4 de bayas de goji
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina o del Himalaya

Elaboración de las Galletas de Matcha y Goji:

  1. Mezclar los ingredientes secos en un procesador de alimentos y reservar.
  2. Mezclar el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos.
  3. Vuelve a añadir los ingredientes secos al procesador de alimentos.
  4. Cuando todo esté mezclado, utiliza una cuchara para helados y pon las galletas en papel pergamino.
  5. Opcional: puedes decorar las galletas con frambuesas o arándanos frescos.
  6. Hornea durante unos 10 -12 minutos a 200ºC o hasta que veas que los bordes se están dorando.
  7. Deja que las Galletas de Matcha y Goji se enfríen un poco y a disfrutar.

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