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C贸mo hacer Pastelitos de menta y chocolate keto - Recetas keto - Low Carb

Los ingredientes que necesitas son:

Base

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/3 de taza de cacao en polvo
  • 6 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de almendras
  • 2/3 de taza de coco rallado
  • 1/3 de taza de nueces picadas (opcional)

Relleno

  • 115 gramos de queso crema ablandado
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de edulcorante en polvo
  • 2 cucharadas de nata para montar a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de menta
  • Colorante alimentario verde natural

Glaseado de chocolate

  • 90 gramos de chocolate negro 85% de cacao
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboraci贸n de los Pastelitos de menta y chocolate keto

En una cacerola mediana a fuego muy lento, derretir la mantequilla. Incorporar el cacao en polvo y el edulcorante y, a continuaci贸n, a帽adir lentamente el huevo.

Cocinar, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego e incorporar la vainilla, la harina de almendras, el coco rallado y las nueces. Coloca el preparado en un molde cuadrado de manera uniforme y refrigera hasta que est茅 firme, unos 25 minutos.

Relleno

En un recipiente grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que est茅 suave, luego a帽ade el edulcorante y mezcla bien.

A帽ade la nata para montar y el extracto de menta y bate hasta que est茅 suave. Agrega la cantidad suficiente de colorante alimentario para conseguir un color verde menta.

Exiende el relleno sobre la base y refrigera hasta que est茅 firme, unos 40 minutos.

Glaseado de chocolate

En un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, mezcla el chocolate picado y la mantequilla hasta que se derrita y quede suave. Extiende sobre las barras enfriadas.

Refrigera las barras 30 minutos para que el chocolate se endurezca.

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