Bacalao frito a la romana

Cómo hacer Bacalao frito a la romana - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 100 gramos de harina
  • Agua con gas fría
  • Aceite

Elaboración del Bacalao frito a la romana:

Si se utiliza bacalao salado hay que dejarlo en remojo en agua fría durante 3 días.

Si utilizas bacalao congelado, debes dejarlo descongelar en la nevera.

Preparación de la masa: en un bol, verter la harina, añadir el agua con gas fría y mezclar, la masa debe ser densa.

Secar muy bien el bacalao con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

Sumergir el bacalao completamente en la pasta y darle la vuelta bien con un tenedor para que la pasta se distribuya uniformemente.

Sumergir el pescado en el aceite caliente, no más de 3 trozos a la vez.
Cocinar el bacalao durante unos minutos, dándole la vuelta a menudo, debe estar bien dorado.

Poner el bacalao frito en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

El bacalao frito a la romana está listo para ser servido, no hace falta decirlo, ni salsas, ni cosas extrañas para acompañarlo, como mucho un poco de limón.

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