Receta para hacer lasaña con salchichas y espárragos

Cómo hacer Lasaña de salchichas y espárragos verdes

Los ingredientes que necesitas son:

  • 500 gramos de pasta para lasaña fresca o seca
  • 300 gramos de salchichas frescas
  • 200 gramos de espárragos verdes
  • 100 gramos de queso ricotta
  • 300 gramos de queso provolone
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 400 gramos de salsa bechamel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración de la Lasaña de salchichas y espárragos verdes:

Escalfar los rectángulos de pasta, de 3 en 3, en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

Aclararlas bajo el agua fría y colocarlas en un paño limpio sin superponerlas.

Escaldar los espárragos durante unos minutos y cortarlos en trozos pequeños, dejando las puntas intactas.

Freír la carne de salchicha en un poco de aceite de oliva durante unos minutos, añadir sal y dejar enfriar.

Montar la lasaña en una fuente engrasada, capa por capa, en este orden: bechamel, pasta, salchichas, espárragos, parmesano, provolone en rodajas finas y ricotta (repetir con el resto de los ingredientes).

Terminar con una capa de bechamel y un poco de parmesano.

Hornear a 200° durante unos 40 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.

La lasaña de salchichas y espárragos verdes se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 2 días.

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