Receta para hacer Fideua de carne

Cómo hacer Fideua de carne

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Fideua de carne son:

  • 375 gramos de fideos gruesos
  • 8 costillas pequeñas de cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 8 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, azafrán y pimienta

Elaboración del Fideua de carne

Pelar, limpiar y picar la cebolla, Reservar.

Rehogar en una cazuela con el aceite caliente la costilla previamente salpimentada, cuando está dorada por todos sus lados se añade la cebolla picada y cuando esté ya casi transparente se incorpora el tomate. Se remueve todo junto y se vierten 2 vasos de agua, la sal y el azafrán.

Cocer todo junto durante unos 10 minutos y añadir los fideos, poner a fuego alto para que hierva fuerte unos 2 minutos, se baja el fuego y se deja cocer durante casi 10 minutos más hasta que ya no queda agua.

Dejar reposar la Fideua de carne tapado unos minutos antes de servir.

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