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Plato típico de Cerdeña, Italia para Navidad - Malloreddus a la Campidanese

malloreddus campidanese

En Italia una navidad sin pasta no sería navidad, en todas las casas, desde el norte hasta el sur, hay siempre un plato de pasta en navidades. Pastas secas rellenas de carne, de pescado de verduras, de queso, etc. Aquí te dejamos la receta de un plato típico de Cerdeña, Italia.

Los ingredientes que necesitas para hacer los Malloreddus a la Campidanese son:

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de malloreddus, 1 bote de tomates pequeños pelados en conserva, azafrán en polvo, 1 salchicha fresca grande, aceite de oliva, queso pecorino rallado, 1 cebolla, sal fina, sal gorda.

malloreddus

Elaboración de los Malloreddus a la Campidanese:

  • Trocea la salchicha fresca en trozos.
  • Rehoga la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Añade los trozos de salchicha. Agrega los tomates en conserva.
  • Salpimenta y condimenta con un poco de azafrán en polvo.
  • Cuece 20 minutos a fuego medio.
  • Mientras cuece los malloredus en agua hirviendo con sal.
  • Escurre e incorpora a la salsa.
  • Servir los Malloreddus a la Campidanese acompañado de queso rallado.

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