Cómo hacer Hamburguesas de boniato y calabacín
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 tazas de batata rallada
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1/4 de taza de aceite de coco
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de harina de arroz
- 2 cucharaditas de salsa sriracha / salsa de chile y ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- Sal al gusto
Elaboración de las Hamburguesas de boniato y calabacín:
Precalienta el horno a 190ºC.
Coloca un papel de pergamino en la bandeja del horno. Unta con 1 o 2 cucharaditas de aceite de coco y reserva.
Bate el huevo y el aceite de coco en un bol. Añadir la salsa, la pimienta, la harina y la sal y mezclar bien.
Exprimir el calabacín y el boniato rallados para reducir el contenido de agua. Añádelos a la mezcla de huevos. Remover bien para combinar todos los ingredientes.
Toma una pequeña porción de la mezcla y colócala directamente sobre el papel pergamino. Aplástalas y dales la forma de una hamburguesa.
Introduce estas hamburguesas en el horno y cocínalas durante 10 - 15 minutos. Después, reducir el calor del horno a 175ºC y cocina durante otros 10 - 15 min.
Saca la bandeja del horno y da la vuelta a las hamburguesas. Vuelve a introducirla en el horno y cuece durante otros 15 min.
Retira y sirve las Hamburguesas de boniato y calabacín calientes.
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