pesto de calabacín, recetas keto

Cómo hacer Pesto de calabacín - Recetas Caseras

Pesto de calabacín: una salsa fácil y rápida de hacer, sin cocción; perfecta para condimentar la pasta o para cubrir canapés o tostadas como aperitivo.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 300 gramos de calabac√≠n
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gramos de queso parmesano
  • 40 gramos de queso pecorino
  • 30 gramos de pi√Īones
  • 10 hojas de albahaca
  • ¬Ĺ diente de ajo
  • 1 pizca de sal gruesa

Preparación del pesto de calabacín:

Es muy importante utilizar buenos calabacines.

Con calabacines crudos

  1. Lavar los calabacines, cortarlos en trozos y ponerlos en una batidora.
  2. A√Īadir la albahaca, los pi√Īones, el ajo, el parmesano, el queso pecorino, una pizca de sal y la mitad del aceite.
  3. Triturar a√Īadiendo el resto del aceite durante unos minutos hasta conseguir una salsa homog√©nea.

Con los calabacines cocidos

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos.
  2. Hervir agua ligeramente salada y cocer los calabacines durante 5 minutos.
  3. Esc√ļrralos bien y s√©quelos con una toalla de papel.
  4. Ponlos en el bol de una batidora.
  5. A√Īadir la albahaca, los pi√Īones, el ajo, el parmesano, el queso pecorino, una pizca de sal y la mitad del aceite.
  6. Triturar a√Īadiendo el resto del aceite durante unos minutos hasta conseguir una salsa homog√©nea.

‚áí Receta para hacer Pesto - Salsas caseras

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