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salsa azafran

Cómo hacer Salsa de Azafrán - Cocina fácil

Los ingredientes que necesitas para hacer Salsa de Azafrán son:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • Azafrán en cantidad
  • 1 cucharón de caldo de pescado sin colar
  • Aceite de oliva

Elaboración de la Salsa de Azafrán:

Pela y tritura la cebolla. Pela y pica el ajo. Pica el perejil. Tuesta las hebras de azafrán y machaca en el mortero.

En una sartén pon 4 cucharadas de aceite y dora la cebolla y los dientes de ajo. Añade inmediatamente una cucharada de harina y mezcla bien a fuego muy lento. Cuando la harina tome un poco de color, agrega el caldo de pescado y deja a fuego lento para que hierva la salsa. Condimenta la salsa con sal, pimentón y azafrán y espolvorea con el perejil picado.

La salsa de azafrán es ideal para acompañar cualquier pescado.

Receta para hacer Salsa de Azafrán - Receta Casera

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