torrijas de chocolate caseras receta

Cómo hacer Torrijas de chocolate - Recetas Caseras

Postres Típicos de Cuaresma y Semana Santa

Los Ingredientes que necesitas son:

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1/4 de litro (largo) de leche
  • 100 gr. de chocolate en polvo o rallado
  • 80 gr. de azúcar glas
  • 80 gr. de fruta confitada
  • 40 gr. de harina
  • 3 huevos
  • Un vaso de anís
  • Manteca de cerdo
  • Aceite para freír
  • Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración de las torrijas de chocolate:

Coger una barra de pan de medio kilo, cortarla en ocho rebanadas de un centímetro de grosor y remojarlas en leche fría con el anís. Poner en un cazo el azúcar, la harina, el chocolate rallado, dos yemas y una clara de huevo, mezclar bien, verter poco a poco el resto de la leche recién hervida, remover bien con un batidor, poner al fuego, removiendo constantemente y raspando bien el fondo y las paredes para que no se pegue. Cuando empiece a cocinarse en el centro, retirar, añadir la fruta confitada picada y dejar enfriar bien, cubrir con ella cuatro rebanadas del pan remojado y cubrir con las rebanadas restantes, pasar por huevo bien batido y freír en aceite hasta que se dore. Escurrir, colocar en un plato, espolvorear por ambos lados con azúcar glas.

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