torrijas caseras receta

Cómo hacer Torrijas - Recetas Caseras

Postres Típicos de Cuaresma y Semana Santa

Los Ingredientes que necesitas son:

  • Pan para torrijas o pan del día anterior
  • Leche
  • Cáscara de naranja o de limón sin la parte blanca
  • Azúcar
  • Canela en rama y en polvo
  • Azúcar 
  • Vainilla
  • Aceite de oliva
  • Huevo batido
  • Miel

Elaboración de las torrijas:

torrijas caseras

Cortar el pan en rebanadas.

Calentar la leche con las ramitas de canela, unas gotitas de vainilla, la cáscara de naranja o de limón. Una vez llegue a ebullición apartar del fuego. Añadir azúcar al gusto. Lo ideal es infusionar la leche un par de horas antes de hacer las torrijas, para que la adquiere mayor sabor. 

Dejar templar o en caso de haber preparado la leche unas horas antes, volver a calentar un poco. Remojar las rebanadas de pan en la leche y pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite.

Poner las torrijas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Espolvorear con azúcar glass y canela. Añadirles un poco de miel.

Esta receta nos la envió nira.

Torrijas a la Alcarria

Los Ingredientes que necesitas son:

torrijas

  • 400 gr. de pan de molde del día anterior (inglés)
  • 400 gr. de miel blanca
  • 50 gr. de azúcar
  • 10 gr. de canela en polvo
  • 1/4 de litro de leche
  • 1/4 de litro de aceite
  • 1 decilitro de vino de Málaga o moscatel
  • 2 huevos
  • Un limón

Una vez eliminada la corteza, se corta el pan en rebanadas de dos centímetros de grosor por cinco de largo y tres o cuatro de ancho, se rocía con el vino de Málaga y se espolvorea con la canela en polvo.

Llevar a ebullición la leche con el azúcar y la corteza de limón y dejar enfriar. Una vez frías, mojar las torrijas ligeramente en la leche, pasarlas por el huevo batido y freírlas en el aceite, dándoles un bonito color dorado (cuidado, porque la leche se quema rápidamente), y retirarlas a una rejilla. A continuación, calentar la miel y verterla sobre las torrijas.

Servir en una fuente, calientes o frías.

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