sorbete de pera

Cómo hacer Sorbete de pera 

Los ingredientes que necesitas para hacer este Sorbete de pera son:

  • 3 peras medianas
  • 1 naranja mediana
  • 5 cucharadas soperas colmadas de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 1 limón grande
  • 2 claras de huevo pequeño

Elaboración del Sorbete de pera:

Se mezcla en un recipiente el azúcar y el agua y se pone a hervir a fuego lento durante 10 minutos para formar el almíbar. Dejar enfriar.

Se pelan las peras y la naranja y se pasa por la batidora. Se mezcla con el almíbar y el zumo del limón; batir bien.
Ponerlo en un bol al congelador y después de 1 hora se saca y se bate otra vez la mezcla. Se realiza varias veces este proceso hasta que quede cremoso.

Batir las claras a punto de nieve y se incorporan a la crema formada, se bate varias veces hasta que cuaje.
Servir el sorbete de pera en recipientes individuales y adornar con 1 hoja de menta o la cáscara del limón y de la naranja.

Se pueden variar las frutas, siempre es mejor elegir las de temporada.

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