Cómo hacer hacer rosquillas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer rosquillas son:
- 3 huevos
- 4 yemas
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de anís dulce
- 130 ml de aceite de oliva
- 450 g de harina
Elaboración de las rosquillas
Batir los huevos enteros con 2 yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el anís y el aceite. Tamizar la harina y formar un volcán con un hueco central. Verter la preparación anterior en el centro y amasar hasta que la masa no se pegue en la mesa. Dejar reposar unos minutos.
Dividir la masa en 4 partes. Formar pequeños cilindros unidos por los extremos. Disponer las rosquillas sobre una placa de horno, pintarlas con las yemas reservadas y hornearlas a 225 °C durante 20 minutos.
Dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar glas antes de servir.
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