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pudin pan calabaza

Cómo hacer Pudin de pan con calabaza - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 2 huevos grandes más 1 yema de huevo
  • 1 taza de calabaza cocida
  • 1 1/2 tazas de nata
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 a 6 rebanadas de pan de pasas con canela, sin las costras, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla fría sin sal
  • Nata montada, para decorar

Elaboración del Pudín de pan con calabaza:

Pon los huevos y la yema en un cuenco grande y bate hasta que esté espumoso. Agrega la calabaza, la nata, ¾ partes del azúcar moreno, la vainilla, las especias y la sal y mezcla para combinar. Agrega los cubos de pan a la mezcla de calabaza y revuelve suavemente, hasta que el pan se empape y se sumerja. Deja reposar durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para hornear.

Transfiere la mezcla de pudín a la fuente. Espolvorea con el azúcar moreno restante. Corta la mantequilla en trozos y esparce en la parte superior.

Hornea al baño María y en la rejilla central del horno durante 45 a 50 minutos.

    

Una vez lo saques del horno deja enfriar y desmolda. Cubre con nata montada antes de servir.

Nota: Si no tienes pan de pasas con canela puedes sustituirlo por pan normal. En ese caso, agrega ¾ de taza de pasas a la mezcla cuando añadas el pan.

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