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Receta de pudín de pan

pudin pan

Ingredientes:

  • Pan sobrante 600 g
  • 1 litro de leche
  • Uvas pasas 100 g (opcional)
  • Licor de naranja (opcional)
  • Ralladura de 1 naranj
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • Esencia de vainilla

Para el Caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • Un poco de agua y unas gotas de limón

Preparación:

Descortezar el pan y remojar en la leche.
Colocar en un bol las pasas junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasa previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.

Caramelo

Poner en el molde la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro, (a fuego lento). Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en el molde acaramelado y cocinar a baño María en horno moderado (150gr) durante 1 hora, aproximadamente.
Enfriar al menos 2 horas. Desmoldar y servir.

 

Enviado por Alejandra

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