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Receta para hacer Muffins de mantequilla de cacahuete

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Los ingredientes que necesitas para hacer Muffins de mantequilla de cacahuete son:

  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 1 plátano, hecho puré con un tenedor
  • 70 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 80 ml. de aceite vegetal
  • 60 ml. de jugo de manzana concentrado
  • 50 gramos de leche en polvo sin grasa
  • 180 gramos de harina
  • 1 ½ cdta. levadura en polvo
  • 1 cdta. bicarbonato de sosa

Elaboración de los Muffins de mantequilla de cacahuete:

Precalienta el horno a 180 °C.

Rompe los huevos en un tazón pequeño y usa un tenedor para batir un poquito.

En un tazón grande, combina la leche, el puré de plátano, la mantequilla de cacahuete, el aceite vegetal, el jugo de manzana, la leche en polvo y los huevos del recipiente pequeño. Mezcla con una cuchara hasta que la mezcla esté cremosa.

Añade la harina, la levadura y el bicarbonato de sodio en el recipiente grande. Mezcla de nuevo.

Prepara el molde o los moldes para muffins. Con una cuchara llena cada molde, aproximadamente 2/3 de su altura.

Hornea durante unos 15 minutos.

Retira los muffins del molde y deja enfriar en una rejilla de alambre.

Porciones: 12

Tamaño de la porción: 1 muffin

Análisis Nutricional (por porción): 
214 calorías 
6 g de proteínas 
10 g de grasa 
25 g de carbohidratos 
1 g de fibra 
36 mg de colesterol 
223 mg de sodio 
81 mg de calcio 
1,3 mg de hierro

Nota: El análisis nutricional puede variar en función de las marcas de ingredientes utilizados.

Receta para hacer Muffins de mantequilla de cacahuete

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