Cómo hacer mantecados
Los ingredientes que necesitas para hacer mantecados son:
- 1 kilo de manteca de cerdo
- 1 kilo de azúcar
- 1 taza de canela molida
- Harina
- 3 tazas de almendras tostadas
- Ajonjolà / Semillas de sésamo
Elaboración de los mantecados:
Tritura o machaca las almendras tostadas hasta que quede bien molida. Tuesta la canela.
Amasa bien la manteca de cerdo para que esté moldeable y se pueda mezclar con los demás ingredientes.
Una vez esté lista la manteca mezcla con la almendra molida, la canela tostada, el azúcar y harina (que debes ir echando hasta que la masa no se pegue en las manos.
Precalienta el horno a 250º. Prepara la bandeja del horno con papel para hornear.
Forma bolas con la masa y aplasta. Coloca en la bandeja, dejando espacio entre cada uno.
Decora cada mantecado con un poco de ajonjolà por encima.
Baja el horno a 180º y hornea hasta que estén dorados por encima.
Retira de horno y deja enfriar los mantecados.
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