Galletas de naranja y jengibre

Cómo hacer Galletas de naranja y jengibre

Los ingredientes que necesitas para hacer Galletas de naranja y jengibre son:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada, más 2 cucharadas de azúcar para cubrir
  • 1 huevo grande
  • 1/4 de taza de melaza
  • 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadas de jugo de naranja, recién exprimido

Preparación de las Galletas de jengibre y naranja:

Precalienta el horno a 180 grados.

Tamizar juntos los primeros 7 ingredientes y dejarlos a un lado.

En un tazón grande bate la mantequilla y una taza de azúcar hasta que esté ligera y esponjosa (aproximadamente 1-2 minutos).

Añade el huevo a la mezcla de mantequilla cremosa y bate otro minuto hasta que se combinen.

Añade la melaza, la cáscara de naranja y el jugo y mezcla.

Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén todos incorporados.

Enfría la masa durante una hora.

Forma pequeñas bolas con la masa y luego pásalas por las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Coloca las bolas en una bandeja forrada con papel pergamino y aplánalas ligeramente con la palma de las manos (asegúrate de que las galletas se colocan a unos 2 centímetros de distancia entre sí ya que se ensancharán al hornear).

Hornea durante 10-12 minutos.

Deja Enfriar las Galletas de naranja y jengibre en una rejilla.

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