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Receta de flan de coco para 6 u 8 moldes pequeños

flan coco

Ingredientes:

  • 320 gramos de leche
  • 300 gramos de leche condensada
  • 125 gramos de coco rallado
  • 5 huevos
  • una pizca de sal
  • agua y azúcar para el caramelo

Preparación:

Prepara el caramelo con el agua y el azúcar para preparar las flaneras y precalienta el horno a 150º C. 
Mezcla la leche y la leche condensada, los huevos y la pizca de sal. Batir todo e incorporar en un segundo momento el coco rallado. Revolver la mezcla.
Rellena los moldes con el preparado e introdúcelos en una bandeja con agua para hacerlos al baño maría.
Introduce la bandeja en el horno y deja cocer unos 20-30 minutos a 180 gr. o hasta que los flanes hayan cuajado. Si ves que se doran mucho, cubre los flanes con papel de aluminio. Poner en el frio al menos 2 horas y desmoldar el flan de coco justo antes de servir.

Enviado por Alejandra

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