Cómo hacer flan de coco para 6 u 8 moldes pequeños
Ingredientes:
- 320 gramos de leche
- 300 gramos de leche condensada
- 125 gramos de coco rallado
- 5 huevos
- una pizca de sal
- agua y azúcar para el caramelo
Preparación del flan de coco:
Prepara el caramelo con el agua y el azúcar para preparar las flaneras y precalienta el horno a 150º C.
Mezcla la leche y la leche condensada, los huevos y la pizca de sal. Batir todo e incorporar en un segundo momento el coco rallado. Revolver la mezcla.
Rellena los moldes con el preparado e introdúcelos en una bandeja con agua para hacerlos al baño maría.
Introduce la bandeja en el horno y deja cocer unos 20-30 minutos a 180 grados o hasta que los flanes hayan cuajado. Si ves que se doran mucho, cubre los flanes con papel de aluminio. Poner en la nevera al menos 3 horas y desmoldar el flan de coco justo antes de servir.
Enviado por Alejandra
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