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Receta de Flan de chocolate

 flan chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate
  • 3 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 60 gramos de maicena
  • 250ml. de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • Vainilla

Preparación:

Remoja las hojas de gelatina en agua fría. Bate las yemas con el azúcar hasta que aumenten su volumen y queden cremosas. Reserva.

Disuelve la maicena en 3 cucharadas de leche. El resto de la leche llévala a ebullición con el chocolate troceado y la vainilla. Añade la maicena disuelta y cuece a fuego medio, sin dejar de remover. Retira la vaina de vainilla y agrega las hojas de gelatina escurridas. Remueve bien y retira del fuego. Añade el preparado de yemas y mezcla bien.

Vierte en un molde y enfría unas 8 horas. Desmolda y decora.

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