Recetas para hacer Deconstrucción de Gin Tonic y Coctail sólido de melón

deconstruccion gin tonic

Los ingredientes que necesitas son:

Para la Deconstrucción de Gin Tonic

  • Tónica
  • 60 ml. de Ginebra
  • Zumo de un limón
  • 3 hojas de gelatina
  • Sorbete de limón

Para el Coctail de melón

  • Melón
  • Tónica
  • Zumo de manzana
  • Licor de melón
  • Limas
  • Sal gorda

Elaboración de la Deconstrucción de Gin Tonic y Coctail sólido de melón

En un cazo pon la mitad de la tónica a calentar a fuego suave.

Mientras tanto hidrata las hojas de gelatina en agua muy fría.

Cuando la gelatina esté bien hidratada, incorpórala a la tónica hirviendo, con el fuego apagado. Añade la ginebra y un poco de zumo de limón. Pon en un molde, tapa con papel film y reserva en la nevera hasta que coga consistencia.

Rompe la gelatina con una cuchara y ponla en el fondo de una copa. Añade sorbete de limón y una pizca de ralladura de lima.

Pela, limpia y corta el melón en tacos iguales. Colócalos en un bol y añade tónica, un poco de zumo de manzana, licor de melón, un poco de zumo y ralladura de lima. Tapa con papel film y reserva en la nevera de 12 a 24 horas. Un rato antes de presentarlo puedes meterlo en el congelador un poco para que esté bien frío. Una vez pasadas las 24 horas, coloca los tacos de melón en una bandeja, si es necesario quieta el exceso de líquido con una servilleta. Añadir un poco de ralladura de lima y un poco de sal gorda.

Recetas para hacer Deconstrucción de Gin Tonic y Coctail sólido de melón

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