Cómo hacer Cheesecake de fresa - Recetas Caseras
Esta tarta de queso con fresas es un postre que no necesita horno y fácil de preparar. La Cheesecake de fresa se puede congelar: basta con sacarla 2/3 horas antes transfiriéndola a la nevera
Los ingredientes que necesitas son:
Para la base
- 150 gramos de galletas (Digestive)
- 75 gramos de mantequilla
Para la crema de tarta de queso con fresas
- 210 gramos de queso crema Philadelphia
- 160 gramos de yogur griego natural
- 150 gramos de nata para montar
- 250 gramos de mermelada de fresa
- Extracto de vainilla
- 1 cucharada de licor de fresa (opcional)
- 8 g de hojas de gelatina (disueltas en 40 g de nata líquida)
Para la decoración
- Fresas
- obertura o sirope de fresa
- Nata montada
También necesitarás un molde de 20-22 cm de diámetro
Elaboración de la Tarta de queso y fresa
Triturar las galletas en la batidora y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Verter la mezcla en la base de un molde de 20 cm de diámetro (forrado con papel de horno) y aplanar bien para formar una base compacta.
Reservar en la nevera.
En un bol, batir el queso con el yogur, la nata y la mermelada de fresa.
Añadir el extracto de vainilla y el licor de fresa y seguir batiendo.
Ablandar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Derretir la gelatina en 40 g de nata líquida caliente y añadirla a la preparación anterior.
Sacar el molde de la nevera y verter en él la crema de queso.
Poner el molde en la nevera durante 5/6 horas (o toda la noche).
Desmoldar la tarta de queso y fresa y disponer en la superficie las fresas, la nata montada y la cobertura de fresa que se desees.
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