Cheesecake con tres chocolates

Cómo hacer Cheesecake con tres chocolates - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 250 gramos de galletas de chocolate
  • 120 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de queso Mascarpone
  • 200 gramos de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
  • 350 ml de nata para montar
  • 90 gramos de azúcar
  • 140 gramos de chocolate negro
  • 140 gramos de chocolate con leche
  • 140 gramos de chocolate blanco

Elaboración de la Tarta de queso con tres chocolates:

Preparar la base de la tarta de queso picando finamente las galletas en una batidora.

Derretir la mantequilla (en el microondas o al baño María) y mezclar las galletas con la mantequilla en un bol.

Forrar un molde desmontable de 20 cm con papel de plástico y presionar las galletas en la base con el dorso de una cuchara, luego enfriar.

Para preparar el relleno:

Batir el queso crema, el mascarpone y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.

En otro bol, montar la nata entera (sin añadir azúcar) y mezclarla suavemente con la preparación anterior.

Dividir la mezcla en tres porciones iguales. Añadir el chocolate blanco derretido a una porción, el chocolate con leche a la segunda y el chocolate negro a la tercera.

Sacar la base de la tarta de queso de la nevera y verter la crema de chocolate blanco.

Mantener en el congelador durante 10 minutos.

Sacar de nuevo el molde, extender una capa de crema de chocolate con leche, volver a meter en el congelador durante 10 minutos y terminar con la crema de chocolate negro, nivelar bien y guardar la tarta de queso en la nevera durante al menos 8 horas.

Cuando esté lista para servir, saca la tarta de queso con tres chocolates de la nevera, desmóldala y decórala con nata montada, fideos de chocolate, sirope...

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