Cómo hacer Cheesecake con tres chocolates - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 250 gramos de galletas de chocolate
- 120 gramos de mantequilla
- 500 gramos de queso Mascarpone
- 200 gramos de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
- 350 ml de nata para montar
- 90 gramos de azúcar
- 140 gramos de chocolate negro
- 140 gramos de chocolate con leche
- 140 gramos de chocolate blanco
Elaboración de la Tarta de queso con tres chocolates:
Preparar la base de la tarta de queso picando finamente las galletas en una batidora.
Derretir la mantequilla (en el microondas o al baño María) y mezclar las galletas con la mantequilla en un bol.
Forrar un molde desmontable de 20 cm con papel de plástico y presionar las galletas en la base con el dorso de una cuchara, luego enfriar.
Para preparar el relleno:
Batir el queso crema, el mascarpone y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.
En otro bol, montar la nata entera (sin añadir azúcar) y mezclarla suavemente con la preparación anterior.
Dividir la mezcla en tres porciones iguales. Añadir el chocolate blanco derretido a una porción, el chocolate con leche a la segunda y el chocolate negro a la tercera.
Sacar la base de la tarta de queso de la nevera y verter la crema de chocolate blanco.
Mantener en el congelador durante 10 minutos.
Sacar de nuevo el molde, extender una capa de crema de chocolate con leche, volver a meter en el congelador durante 10 minutos y terminar con la crema de chocolate negro, nivelar bien y guardar la tarta de queso en la nevera durante al menos 8 horas.
Cuando esté lista para servir, saca la tarta de queso con tres chocolates de la nevera, desmóldala y decórala con nata montada, fideos de chocolate, sirope...
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