Cómo hacer Tarta de ricotta con naranja y chocolate blanco - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
La masa quebrada de naranja
- 320 gramos de harina de repostería t45
- 185 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cáscara de naranja
- 5 gramos de levadura en polvo
La crema de ricotta
- 500 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de azúcar
- 1 cáscara de naranja
- 100 gramos de chocolate blanco
- Esencia de vainilla
Elaboración de la Tarta de ricotta con naranja y chocolate blanco:
Preparar la masa quebrada de naranja.
Poner la harina tamizada y la levadura en un bol. Añadir la mantequilla en trozos pequeños y el azúcar.
Añadir la ralladura de naranja. Empezar a amasar con la punta de los dedos o con una cuchara hasta obtener migas grandes. Hazlo rápido.
Añadir los huevos y trabajar la masa rápidamente para formar una masa homogéneo. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de utilizarlo.
Para reparar la crema de ricotta de naranja y chocolate blanco:
En un bol, mezclar el requesón, el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja. Añadir el chocolate blanco cortado en trozos pequeños y mezclar de nuevo.
Extiende la masa quebrada de naranja hasta alcanzar un grosor de 3 mm y cubre el fondo de un molde de 22 cm. previamente untado con mantequilla o forrado con papel de horno.
Pinchar la masa con la púa de un tenedor y verter el relleno de ricotta.
Recortar los bordes, eliminando el exceso de masa, y con la masa sobrante hacer las clásicas tiras entrecruzadas que se colocan en la superficie, sellando bien los bordes.
Introducir la tarta en el horno a 180°C en el estante inferior durante 30 minutos.
Hornear durante 5 minutos más a 200°C .
Una vez listo, deja enfriar la Tarta de ricotta con naranja y chocolate blanco completamente en el molde.
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