Receta para hacer Cannoli en freidora de aire - Air Fryer

Cómo hacer cannoli en freidora de aire - Air Fryer

Los ingredientes que necesitas son:

Para la corteza

  • 1 taza de harina común
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • ¼ taza de vino marsala

Para el relleno

  • ¼ taza de nata para montar
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ taza de trocitos de chocolate opcional

Elaboración de los cannoli en freidora al aire:

  1. Pon la harina y la mantequilla en el bol de un robot de cocina y bate hasta que la mantequilla reduzca el tamaño.
  2. Añade la yema de huevo y el vino Marsala y bate hasta que se forme una bola grande.
  3. Envuelve la masa en papel film y guárdala en el frigorífico hasta el momento de usarla.
  4. Añade la nata para montar al bol de una batidora de pie equipada con el accesorio batidor.
  5. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
  6. A continuación, incorpora el requesón, la vainilla y la canela molida y mezcla todos los ingredientes hasta que se integren por completo.
  7. Pasa la mezcla a una manga pastelera y resérvela hasta el momento de usarla.
  8. Extiende la masa de cannoli sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 3-6 mm.
  9. Corta círculos de 5 cm con la masa y vuelve a enrollar y cortar los restos de masa.
  10. Envuelve la masa alrededor de un tubo de cannoli y colócalos en la freidora de aire.
  11. Cocínalos a 200°C durante 5-7 minutos, o hasta que las cortezas estén crujientes.
  12. Sácalos con cuidado del tubo y colócalos en una rejilla para que se enfríen.
  13. Deja que los tubos de cannoli se enfríen completamente antes de cocinar la siguiente tanda.
  14. Llena los cannolis ya cocidos con la mezcla de ricotta y, si lo deseas, sumerge los extremos en las pepitas de chocolate.

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