Receta para hacer Buñuelos de arroz

CĂłmo hacer buñuelos de arroz

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 taza de arroz cocido, enfriado y bien triturado
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/4 de taza de agua caliente (40ÂșC - 50°C)
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1/3 de taza de AzĂșcar Granulado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3/4 de taza de harina de uso general
  • 4 tazas de aceite para freĂ­r
  • 2 tazas de azĂșcar en polvo para el recubrimiento

Utiliza una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Si se vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina se apelmazarĂĄ y se utilizarĂĄ demasiada harina para la receta.

Elaboración de los buñuelos de arroz:

  1. Poner el arroz machacado en un bol mediano. Reservar.
  2. Espolvorear la levadura en el agua tibia y dejar que se disuelva, hasta que esté espumosa, de 10 a 15 minutos.
  3. Vierte la mezcla de levadura en el puré de arroz y remueve para combinarla. Cubrir el bol con papel de plåstico y meterlo en la nevera durante 8 horas o toda la noche.
  4. Saca la mezcla de arroz del frigorĂ­fico y añade los huevos batidos, el azĂșcar, la sal y la canela. Remover para combinar. Añadir la harina y remover hasta que se incorpore uniformemente.
  5. Cubre el bol con una toalla y colócalo en un lugar cålido y sin corrientes de aire durante 1 hora, hasta que la mezcla esté burbujeante y ligeramente aireada. Aumentarå ligeramente su tamaño.
  6. Calienta el aceite en una sartĂ©n mediana o en una freidora elĂ©ctrica hasta que alcance los 185ÂșC. Vierte una cucharada colmada de masa en el aceite y frĂ­ela hasta que se dore, dĂĄndole la vuelta una vez, para que se dore de forma uniforme. Saca los buñuelos del aceite y pĂĄsalos a un plato forrado con papel de cocina. FreĂ­r en tandas de 4-5 buñuelos a la vez.
  7. Coloca el azĂșcar en polvo en una bolsa grande con cierre o de papel marrĂłn. Añade la mitad de los buñuelos y agĂ­talos para cubrirlos. Repite la operaciĂłn con el resto de los buñuelos.
  8. Sírve los buñuelos de arroz calientes o a temperatura ambiente. Se disfrutan mejor el día que se hacen.

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