Receta de brownies de batata

Cómo hacer Brownies de batata - Recetas Caseras

Brownies de boniato con chocolate, húmedos, sabrosos y para chuparse los dedos.

Los ingredientes que necesitas:

  • 2 batatas medianas a grandes peladas y picadas (400 gramos)
  • 200 gramos de dátiles Medjool
  • 150 gramos de harina de almendras
  • 75 ml de aceite de coco o mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de cacao puro

Elaboración de los Brownies de batata:

Precalienta el horno a 180 grados y forra un molde para hornear pequeño con papel pergamino.

Pela las batatas, córtalas en trozos, echa un poco de aceite y ásalas en el horno durante 20 minutos hasta que estén muy tiernas.

Ponlas en el procesador de alimentos con los dátiles sin hueso y mezcla hasta que tengas una mezcla pegajosa.

Agrega los ingredientes restantes y mezcla hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que puedas insertar un cuchillo y sacarlo casi seca.

Deja enfriar un poco antes de cortar.

****Puedes sustituir la harina de almendras por 50 gramos de harina de coco.

18,8 gramos de carbohidratos netos por porción.

Postres caseros

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