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Receta para hecer Bollos de chocolate

Hacer bollos de chocolate

Para el desayuno o bien para la merienda, unos bollitos de chocolate es una forma bien rica de alimentarse. Os dejamos la receta para que podáis hacer bollos de chocolate caseros.

Ingredientes para el bollo de chocolate

Levadura: 40 g
Leche: 40 cc
Azúcar: 125 g
Harina: 400 g
Una pizca de sal
2 huevos
Extracto de malta: 40 g
Manteca: 125 g
Gotas de chocolate blanco: 100 g
Gotas de chocolate amargo: 100 g

Elaboración de los bollos.

 Mezcla la levadura, la leche tibia y una cucharadita del azúcar y deja que se leve.

En un bol, colocar la harina, añadir la sal y el azúcar. Luego añadir en un hueco previamente realizado, los huevos y el extracto de malta.
Incorporar la manteca blanda y amasar hasta formar una masa tierna.
Dejar leudar alrededor de 30 minutos. (Dar fermento a la masa con la levadura. Dejar en reposo la masa por un tiempo para que la levadura haga efecto.)
Desgasificar la masa y esparcir las gotas de chocolate sobre ella.
Enrollar y cortar el rollo para superponer los trozos y encimarlos con el fin de lograr que haya gotas en toda la masa.
Dividir la masa en bollos del tamaño deseado, disponer los bollos en placas untadas con manteca y dejar levar. Pincelar los panes con huevo batido y cocinar en horno fuerte hasta que se doren.
Buen provecho!

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