Recetas Vegetarianas

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tarta de almendras con naranja

Ingredientes:

150 g de almendras peladas y ralladas
160 g de fructosa
3 huevos, 2 naranjas ralladas y su zumo

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sobrasada

Ingredientes:

250 g. de soja texturizada
50 g. de almendras crudas (pueden ser otros frutos secos)
50 g. de pipas de girasol
150 g. de margarina vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva

Ratio: 5 / 5

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verduras y ensalada

Ingredientes:

200 g zanahoria
200 g col
120 g cebolla
150 g pimiento rojo
150 g pimiento verde
100 g espinacas
Maiz
Tomates cherry

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salsa de tomate

Ingredientes:

1 kilo de tomates
5 dientes de ajo
2 cebollas medianas
Sal
4 pimientos rojos pequeños
½ cucharadita de azúcar integral
2 hojitas de apio

Ratio: 5 / 5

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sangría de melocotón

Ingredientes:

½ k de melocotones
1litro de jugo de manzana, 50 g de fructosa
Zumo de naranja, zumo de limón y ½ l de agua con gas

Ratio: 5 / 5

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nueces

Ingredientes:

150 g. de nueces picadas
120 g. de queso fresco
3 huevos o lino (por cada huevo 1 cucharada de semillas de lino molidas 3 cucharadas de agua)
2 cebollas
1 pimiento verde
250 g. de zanahorias
300 g. de pan rayado
3 dientes de ajo
150 ml. de aceite de oliva
Sal marina

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pimientos del piquillo

Ingredientes:

25 pimientos del piquillo
3 zanahorias ralladas
2 cebollas grandes
4 pimientos verdes grandes
2 cucharadas de bechamel bien llenas
½ vaso de soja texturizada (puede sustituirse por un vaso de champiñones cocinados con ajo y perejil)
Un vaso grande almendra molida
Un puñadito de piñones
Sal de soja o sal marina
Harina y huevo (para rebozar)

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anacardos

Ingredientes:

1 vaso y ¾ de vaso de leche de soja
9 cucharadas molidas de anacardos
Un chorrito de limón
1 cucharada de levadura de cerveza
1 zanahoria mediana
½ pimiento rojo asado

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pisto con carnita

Ingredientes:

Una lata de carnita, marca Santiveri
Un pimiento rojo grande
3 pimientos verdes
2 cebollas medianas
2 calabacines pequeños
1 berenjena

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pate vegetal

Ingredientes:

½ de carnita vegetal picada
2 ramitas de apio muy picado
2 cuchardas de salsa de tomate, 3 de mayonesa
sal

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