Cómo hacer Albóndigas de Tofu
El tofu es un alimento de origen oriental. Se produce a partir de la leche de soja.
Prácticamente no tiene sabor ni olor, por lo que puede ser utilizado para platos dulces o salados. Es bajo en calorías y no tiene colesterol. Pero si tiene un buen nivel de calcio, hierro y proteinas, por lo que es muy utilizado en las dietas vegetarianas.
Los Ingredientes que necesitas son:
- 1/2 paquete de tofu fresco
- Zanahoria rallada
- Pan rallado
- Perejil picado
- Ajo
- Salsa de soja
- Aceite
- Harina
- 2 cucharadas de sésamo tostado
Preparación:
Desmenuzar el tofu y añadir la zanahoria rallada. Dorar en una sarten el ajo con el perejil, el pan rallado, las semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja. Mezclar con lo anterior. Hacer albóndigas con la pasta y si es necesario, añadir un poco de harina a la pasta, antes de hacer las bolitas. Rebozar las Albóndigas de tofu en harina y freir en aceite.
Esta receta nos la envió Alicia R.
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