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Receta para hacer Alb贸ndigas de verduras - 2 recetas

albondigas verduras pan duro

C贸mo hacer Alb贸ndigas de verduras - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 papa grande
  • 40 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de zanahoria rallada
  • 4 cebolletas picadas
  • 50 gramos de champi帽ones picados
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de chile dulce
  • 1-2 cucharadas de harina normal
  • 2 cucharadas de aceite

Elaboraci贸n de las Alb贸ndigas de verduras:

Pinche la papa y hornee en el microondas durante 7 a 10 minutos hasta que est茅 suave. Deje enfriar, luego c贸rtela por la mitad y quite la piel. necesitar谩 250 gramos de papa.

Coloque la papa fr铆a y los ingredientes restantes (excepto la harina y el aceite) en un procesador de alimentos y revuelva hasta que est茅n picados. Transfiera la mezcla a un cuenco, sazone ligeramente con sal y pimienta y forme 15 bolas del mismo tama帽o.

Coloque la harina en un cuenco y rebose ligeramente las alb贸ndigas.

Transfi茅ralas a un plato y enfr铆e por 15 minutos.

Caliente el aceite en una sart茅n. Fr铆a las alb贸ndigas durante unos 2 minutos hasta que est茅n doradas y calientes. Sirva con palitos de pepino y tomates cherry a la mitad, o una salsa de mayonesa con salsa de chile dulce.

Alb贸ndigas de verduras, receta f谩cil con pan duro

Alb贸ndigas de verduras, vegano, vegan, vegetariano

Los ingredientes que necesitas son:

  • 500 gramos de verduras (peso neto)
  • 100 gramos de pan duro
  • 100 ml de leche
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparaci贸n:

Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en trozos.

Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sart茅n y cocinar las verduras a fuego fuerte durante 5 minutos y luego a帽adir sal.

Dejar cocer las verduras a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que est茅n tiernas.

Remojar el pan duro en la leche caliente.

Poner las verduras cocidas en un bol y aplastarlas bien con un tenedor.
A帽adir el pan empapado en la leche y apretar bien.

A帽adir el parmesano rallado y el huevo entero, el pan rallado y mezclar bien con las manos.

Con las manos ligeramente aceitadas, dar forma a las bolas y ponerlas en un plato.

Ahora puedes fre铆rlas en una sart茅n o cocerlas en el horno.

Cocci贸n a la plancha: Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sart茅n antiadherente y cocinar las alb贸ndigas durante 10/15 minutos, d谩ndoles la vuelta de vez en cuando.

Fritas: Calentar un gran volumen de aceite y, cuando est茅 caliente, cocinar las alb贸ndigas de verduras durante 5/8 minutos.
Escurrir las alb贸ndigas de verduras en papel de cocina.

Al horno: Colocar las alb贸ndigas de verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rociarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornear las alb贸ndigas de verduras en un horno precalentado a 200掳 C durante unos 25 minutos, d谩ndoles la vuelta a mitad de la cocci贸n.

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Categor铆a: Recetas Vegetarianas