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Receta para hacer Tomates rellenos

tomates rellenos recetas

C贸mo hacer tomates rellenos - 2 recetas deliciosas

  1. Tomates rellenos de arroz con Papas

Los tomates rellenos de arroz y patatas son un plato principal muy rico y suculento, pero a la vez muy ligero porque contiene poca grasa y es muy f谩cil de hacer. 

Los ingredientes que necesitas para hacer los tomates rellenos son:

  • 8 tomates (deben ser rojos y grandes)
  • 8 cucharadas de arroz blanco
  • 1 diente de ajo
  • Or茅gano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 kg de patatas

Elaboraci贸n de los tomates rellenos:

  1. Lavar los tomates y cortar un sombrero de la parte superior de cada uno.
  2. Ahuecar los tomates con una cuchara peque帽a, teniendo cuidado de que no queden demasiado finos.
  3. Pasar la pulpa del tomate a un bol y colocar los tomates boca abajo en un plato.
  4. Picar finamente la pulpa del tomate. A帽adir el or茅gano y la albahaca, la sal y un poco de aceite.
  5. Reserva 3 cucharadas de la mezcla de pulpa de tomate que utilizar谩s para sazonar las patatas.
  6. Mezclar y a帽adir el arroz.
  7. Cubrir con papel sulfurizado y dejar reposar durante 1 hora, d谩ndole la vuelta de vez en cuando.
  8. Coge las patatas, l谩valas bien y p茅lalas.
  9. Se mojan las patatas y se cortan en rodajas.
  10. Poner las patatas en una fuente de horno y condimentarlas con las 3 cucharadas de pulpa de tomate que hemos reservado.
  11. A continuaci贸n, a帽ada la sal, el or茅gano y el aceite.
  12. Ahora rellena los tomates huecos con el relleno y coloca el sombrero encima.
  13. Colocar los tomates rellenos sobre las patatas.
  14. Verter un poco de aceite de oliva sobre cada tomate y hornear a 180潞 durante 45-50 minutos.

Los tomates rellenos suelen ser la "receta de la abuela" transmitida de generaci贸n en generaci贸n. Una receta casera y familiar que a menudo se asocia con los sabores de la infancia y evoca recuerdos felices.

  1. Tomates rellenos de carne

Los ingredientes que necesitas son:

  • 6 tomates hermosos
  • 350 gramos de carne de salchicha
  • 350 gramos de carne picada
  • 1 cebolla dulce
  • 1 ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 huevo
  • 1 manojo de perejil de hoja plana
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Arroz de grano largo
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Romero fresco
  • Sal, pimienta reci茅n molida

Elaboraci贸n:

  1. Cortar las tapas de los tomates y sacar con cuidado la pulpa con una cuchara.
  2. Poner la pulpa del tomate en un bol, cortarla en trozos peque帽os y retirar el exceso de jugo.
  3. Sazonar el interior de los tomates con un poco de sal y pimienta y darles la vuelta en la fuente de horno. Guarda el agua que perder谩n en el fondo del plato.
  4. Mientras tanto, en una ensaladera, mezclar las carnes, la cebolla dulce finamente picada, el ajo machacado, el perejil picado, el pan desmenuzado y el huevo.
  5. Sazonar generosamente con sal y pimienta. Mezclar hasta obtener un relleno homog茅neo.
  6. Dar la vuelta a los tomates y a帽adir una cucharadita de arroz crudo en el fondo.
  7. Absorber谩 los jugos al cocinarse y se cocinar谩 en el tomate.
  8. Rellenar generosamente los tomates con el relleno. Espolvorear con queso parmesano rallado.
  9. Ci茅rralos con sus respectivas tapas.
  10. Precalentar el horno a 170掳C.
  11. En un bol peque帽o, mezcla suficiente arroz seg煤n el n煤mero (y el apetito) de tus invitados, la pulpa de tomate, la pastilla de caldo desmenuzada y unas ramitas de romero.
  12. Mezclar y verter en una cazuela. Colocar los tomates rellenos encima, rociar con aceite de oliva y hornear durante 40 minutos.
  13. A帽adir unas cucharadas de agua si es necesario durante la cocci贸n.
  14. Al final del tiempo de cocci贸n, comprueba el arroz y ajusta la saz贸n.
  15. Servir los tomates rellenos caliente.

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Detalles
Escrito por: Estefan铆a Morera
Categor铆a: Ensaladas y Entrantes