Ensaladas y Entrantes
Recetas sanas de ensaladas variadas y apetitosos entrantes.
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- Escrito por: Estefanía Morera
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Cómo hacer Ensalada de Kale y Aguacate - Recetas Caseras
El kale, o col rizada, está repleto de nutrientes como la vitamina A, C, manganeso, hierro, calcio y potasio, que es conocido por sus propiedades contra el cáncer.
Los ingredientes que necesitas:
- Kale (4-6 puñados grandes, cortado muy fino)
- 1 aguacate
- 3 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharadita de sal de cristal del Himalaya
- 5 tomates cherry
- 10 tomates secos
- Limón (jugo de 1/2 limón)
- Pimienta de cayena (al gusto, o unas rebanadas de pimientos jalapeños cortados al gusto
Elaboración del Ensalada de Kale y Aguacate:
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Cómo hacer Halloumi con ensalada templada de lentejas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas, rebanadas
- 4 tomates, cortados en trozos
- 400 gramos de lentejas cocidas, (escurridas y enjuagadas si son de bote).
- 1/2 cucharada de vinagre balsámico
- 250 gramos de Halloumi, cortado en 8 rebanadas
- Un puñado de perejil
- Un puñado de menta, picada.
- Jugo de 1/2 limón
Elaboración del Halloumi con ensalada templada de lentejas:
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Leer más: Receta para hacer Halloumi con ensalada templada de lentejas
Cómo hacer Halloumi con batatas asadas y pimientos - Recetas Caseras
Una ensalada tibia con sabores marroquíes.
Los ingredientes que necesitas:
- 1 batata, cortada en dados en cubos de 1 cm
- 1 zanahoria
- 1 pimiento amarillo
- 250 gramos de Halloumi (queso originario de Chipre)
- 3/4 cucharadita de mezcla de especias harissa (mezcla de especias muy utilizada en la cocina de Túnez y Marruecos)
- 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 bolsa de espinaca baby, un poco picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1/2 limón
Elaboración del Halloumi con batatas asadas y pimientos:
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Leer más: Receta para hacer Halloumi con batatas asadas y pimientos
Cómo hacer Ñoquis con pesto de aguacate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y pelado.
- 1 gran manojo de albahaca fresca.
- 1 diente de ajo, aplastado.
- 50 gramos de piñones.
- Jugo de 1/2 limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 Paquete de 500 gramos de gnocchi listos para cocinar.
- 100 gramos de tomates cherry, cortados a la mitad.
- Virutas de queso parmesano, para servir.
Elaboración de los Ñoquis con pesto de aguacate:
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Cómo hacer Doner Kebab casero - Recetas Caseras
Una versión más saludable del típico doner kebab para llevar, que puede ser muy rico en grasas.
Prueba esta alternativa baja en grasa, pero muy sabrosa...
Los ingredientes que necesitas:
- 1 cucharadita de sal
- 1.5 cucharadita de pimienta de cayena
- 1.5 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de hierbas mezcladas
- 500 g de carne de cordero picada
- Ensalada (lechuga, pepino, tomate, cebolla - lo que desees)
- Pan pita (para servir)
Elaboración del Doner Kebab casero:
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