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alcachofas aguacate

Cómo hacer alcachofas con aguacate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 8 alcachofas
  • 1 aguacate
  • 6 aceitunas
  • 1 cebolla
  • Zumo de limón
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración de las alcachofas con aguacate:

Limpia bien las alcachofas. Retira las hojas exteriores y las que estén más duras o estropeadas. Los fondos de alcachofas deben quedar en forma semiesférica. Rocía con un poco del zumo de limón y reserva a un lado.

Fríe la cebolla muy picadita en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorada, añade las alcachofas. Rehoga a fuego lento unos 15 minutos. Si lo deseas agrega el vino blanco.

Retira del fuego y deja enfriar.

Corta el aguacate por la mitad, pela y deshuesa. Prepara una crema machacando la pulpa, Mezcla con la sal, la pimienta y el zumo de limón restante.

Cubre los fondos de alcachofas con la crema de aguacate y adorna con rodajas de aceitunas.

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