Cómo hacer alcachofas con aguacate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 8 alcachofas
- 1 aguacate
- 6 aceitunas
- 1 cebolla
- Zumo de limón
- 2 cucharadas de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de las alcachofas con aguacate:
Limpia bien las alcachofas. Retira las hojas exteriores y las que estén más duras o estropeadas. Los fondos de alcachofas deben quedar en forma semiesférica. Rocía con un poco del zumo de limón y reserva a un lado.
Fríe la cebolla muy picadita en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorada, añade las alcachofas. Rehoga a fuego lento unos 15 minutos. Si lo deseas agrega el vino blanco.
Retira del fuego y deja enfriar.
Corta el aguacate por la mitad, pela y deshuesa. Prepara una crema machacando la pulpa, Mezcla con la sal, la pimienta y el zumo de limón restante.
Cubre los fondos de alcachofas con la crema de aguacate y adorna con rodajas de aceitunas.
