Cómo hacer Pastel de calabacín y panceta - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 2 tazas de calabacín, rallado y sin pelar
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 cebolla blanca, pelada y cortada en cubitos
- 2 tazas de tocino/panceta/bacon magro, cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de harina integral
- 4 huevos
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
Elaboración del Pastel de calabacín y panceta:
Coloca la cebolla, el tocino y el aceite en el procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una pasta suave.
En un cuenco grande, agrega el calabacín, la zanahoria y el queso a la pasta. Agrega la harina integral. Mezcla bien.
Bate los huevos con un tenedor y añade a la mezcla anterior.
Condimenta con sal y pimienta.
Vierte la mezcla uniformemente en un molde apto para horno bien engrasado.
Hornea en horno moderado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Corta en 20 cuadrados.
