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bunuelos polenta maiz

Cómo hacer Buñuelos de maíz dulce y polenta con aguacate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 75 gramos de polenta
  • 50 gramos de harina de auto-elevación
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 100 ml de leche entera
  • 1/2 lima, ralladura y jugo
  • 325 gramos de maíz dulce, escurrido
  • 2 cebollas de ensalada, finamente picadas
  • Un puñado de cilantro, separar hojas y tallos.
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, en rodajas finas
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce

Elaboración de los Buñuelos de maíz dulce y polenta con aguacate:

Mezclar la polenta, la harina y la sal. Batir el huevo y la leche, luego batir en la mezcla hasta que quede suave. Agregue la cáscara de limón rallada, el maíz dulce, la cebolla y los tallos de cilantro picados.

Caliente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregar cucharadas de la mezcla y fría durante 2-3 minutos por cada lado; escúrralo en papel de cocina y manténgalo caliente en el horno a temperatura baja mientras fríe el resto, agregando más aceite si es necesario.

Mezclar el aguacate, el jugo de limón, el jalapeño y las hojas de cilantro. Sazonar y amontonar sobre los buñuelos; Rociar con la salsa de chile dulce.

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