Cómo hacer Buñuelos de maíz dulce y polenta con aguacate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 75 gramos de polenta
- 50 gramos de harina de auto-elevación
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 100 ml de leche entera
- 1/2 lima, ralladura y jugo
- 325 gramos de maíz dulce, escurrido
- 2 cebollas de ensalada, finamente picadas
- Un puñado de cilantro, separar hojas y tallos.
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, en rodajas finas
- 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
Elaboración de los Buñuelos de maíz dulce y polenta con aguacate:
Mezclar la polenta, la harina y la sal. Batir el huevo y la leche, luego batir en la mezcla hasta que quede suave. Agregue la cáscara de limón rallada, el maíz dulce, la cebolla y los tallos de cilantro picados.
Caliente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregar cucharadas de la mezcla y fría durante 2-3 minutos por cada lado; escúrralo en papel de cocina y manténgalo caliente en el horno a temperatura baja mientras fríe el resto, agregando más aceite si es necesario.
Mezclar el aguacate, el jugo de limón, el jalapeño y las hojas de cilantro. Sazonar y amontonar sobre los buñuelos; Rociar con la salsa de chile dulce.
