Cómo hacer Pollo tailandés con cacahuetes en cocción lenta Crockpot - Recetas keto - Recetas Low carb
Los ingredientes que necesitas:
950 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos del tamaño de un bocado
sal y pimienta
1 lata de leche de coco
½ taza de mantequilla de cacahuete
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de pasta de curry rojo
3 cucharaditas de salsa de pescado
Stevia líquida o edulcorante de elección
Cacahuetes tostados - Opcional para decorar
Cilantro picado - Opcional para decorar
Elaboración del Pollo tailandés con cacahuetes en olla de cocción lenta:
Añade los trozos de pechuga de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta y sazónalos con sal y pimienta.
En un tazón mediano combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuete, el ajo, la pasta de curry rojo, la salsa de pescado y la stevia líquida (aproximadamente ¼ de cucharadita).
Vierte la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre el pollo y remueve. Cocinar a fuego lento durante 5-6 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
Servir el Pollo tailandés con cacahuetes tal cual, o sobre arroz de coliflor, fideos de calabacín o fideos shirataki y, si se desea, cubrir con cacahuetes picados y cilantro.
