Receta para hacer Pollo tailandés con cacahuetes en Crockpot receta, keto, low carb, olla lenta

Cómo hacer Pollo tailandés con cacahuetes en cocción lenta Crockpot - Recetas keto - Recetas Low carb

Los ingredientes que necesitas:

  • 950 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos del tamaño de un bocado
  • sal y pimienta
  • 1 lata de leche de coco
  • ½ taza de mantequilla de cacahuete
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 3 cucharaditas de salsa de pescado
  • Stevia líquida o edulcorante de elección
  • Cacahuetes tostados - Opcional para decorar
  • Cilantro picado - Opcional para decorar

Elaboración del Pollo tailandés con cacahuetes en olla de cocción lenta:

  1. Añade los trozos de pechuga de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta y sazónalos con sal y pimienta.
  2. En un tazón mediano combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuete, el ajo, la pasta de curry rojo, la salsa de pescado y la stevia líquida (aproximadamente ¼ de cucharadita).
  3. Vierte la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre el pollo y remueve. Cocinar a fuego lento durante 5-6 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
  4. Servir el Pollo tailandés con cacahuetes tal cual, o sobre arroz de coliflor, fideos de calabacín o fideos shirataki y, si se desea, cubrir con cacahuetes picados y cilantro.

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