Carnes y Aves

Ratio: 5 / 5

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musaka, Moussaka, berejenas, carne

Ingredientes:

500 g de berenjenas
2 cebollas
400 g de carne picada 
1 vaso de vino blanco
1 lata de tomates naturales
ajo y perejil picados
1 pastilla de caldo de carne
Salsa bechamel
Queso rallado
2 tomates 
Tomillo y romero

Ratio: 5 / 5

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Jamoncitos de Pollo o pavo Rebozados

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo (se puede hacer con trozos de pollo, pavo e incluso pescado)
2 huevos
Leche 
Harina 
Copos de maíz
Orégano, pimentón y sal 
Aceite

Ratio: 5 / 5

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costillas glaseadas, costillas caramelizadas

Ingredientes:

Kilo y medio de costillas de cerdo
medio kilo de patatas pequeñas
1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
100 ml. de vinagre vino blanco
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de oliva
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de azúcar
Romero, sal y pimienta

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pierna de cordero, Cordero relleno

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g  de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua

Ratio: 5 / 5

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Pavo relleno con Castañas

Cómo hacer pavo relleno con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 pavo de 3 Kg
  • 800 gr de salchichas de cerdo
  • 1 Kg de castañas
  • 1 litro de caldo de carne
  • Una taza de desayuno de aceite
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • ½ copita de jerez seco y sal.

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Estofado de cerdo con castañas

Cómo hacer estofado de cerdo con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • Kilo y medio de carne magra de cerdo
  • Aceite
  • 2 ajos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 200cc de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 750 grs. de castañas.

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conejo al ajillo con castañas

Cómo hacer Conejo al ajillo con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 conejo entero (troceado)
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • 8 castañas
  • 1 pastilla de caldo de carne

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