Cómo hacer Estofado de carne - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de filetes de carne cortada en cubos de 3 cm
- 2 cucharadas de harina común
- 2 cebollas, finamente picadas
- 1 tallo de apio en rodajas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- Ralladura fina de piel de 2 naranjas y su pulpa en rodajas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 rama de canela
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de agua
- 1 batata grande, cortada en trozos
- 1 taza de frijoles cocidos escurridos
- 2 cucharadas de perejil picado, para decorar
- Pimienta al gusto
Elaboración del Estofado de carne:
Precalienta el horno a 170 ° C.
Mezcla la carne con la harina asegurándote de que toda la carne esté cubierta uniformemente. Sazona al gusto con la pimienta y coloca en una fuente grande a prueba de horno.
Agrega los ingredientes restantes, excepto los frijoles y el perejil y mezcla.
Cubre con una tapa hermética y cocina en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.
Agrega los frijoles al estofado durante los últimos 10 minutos de cocción.
Retira el estofado de carne del horno y espolvorear con perejil. Sirve caliente.
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