Carne estofada

Cómo hacer Estofado de carne - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de filetes de carne cortada en cubos de 3 cm
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cebollas, finamente picadas
  • 1 tallo de apio en rodajas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
  • Ralladura fina de piel de 2 naranjas y su pulpa en rodajas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de agua
  • 1 batata grande, cortada en trozos
  • 1 taza de frijoles cocidos escurridos
  • 2 cucharadas de perejil picado, para decorar
  • Pimienta al gusto

Elaboración del Estofado de carne:

Precalienta el horno a 170 ° C.

Mezcla la carne con la harina asegurándote de que toda la carne esté cubierta uniformemente. Sazona al gusto con la pimienta y coloca en una fuente grande a prueba de horno.

Agrega los ingredientes restantes, excepto los frijoles y el perejil y mezcla.

Cubre con una tapa hermética y cocina en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Agrega los frijoles al estofado durante los últimos 10 minutos de cocción.

Retira del horno y espolvorear con perejil. Sirve caliente.

Recetas sanas y caseras

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