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Salteado de ternera estilo asiático

Cómo hacer Ternera salteada al estilo asiático - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 400 gramos de filete de res, cortado con su grasa y en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sal
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, finamente picado
  • 200 gramos de brócoli fresco o congelado
  • 1 taza de judías verdes frescas o congeladas
  • 1/4 taza de agua

Elaboración de la Ternera salteada al estilo asiático

Mezcla la harina de maíz, el jerez, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un cuenco. Agrega la carne y revuelve para asegurarte que todas las rebanadas de carne estén cubiertas uniformemente. Deja que la carne se marine en la mezcla durante al menos 20 minutos.

Calienta el aceite de maní en un wok o sartén y cocina la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves pero no dorados. Agrega la carne y cocina a fuego alto durante 2 ó 3 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega el brócoli, las judías verdes y el agua a la sartén y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero conserven su color verde brillante (aproximadamente de 3 a 4 minutos).

Servir inmediatamente.

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