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Salteado de carne y verduras

Cómo hacer Salteado de carne y verduras - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 200 gramos de lomo magro
  • 200 gramos de frijoles rojos, cocidos y escurridos
  • 1/4 taza de agua
  • 300 gramos de judías verdes picadas
  • 200 gramos de champiñones, cortados por la mitad
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 diente de ajo, machacado

Marinado

  • 1/3 taza de salsa de ciruelas
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de salsa hoisin

Elaboración del Salteado de carne y verduras:

Prepara la marinada combinando la salsa de ciruela, el vino blanco, la harina de maíz, el jengibre, la salsa de soja y la salsa hoisin en un cuenco. Bate hasta combinar.

Corta el filete en rodajas finas.

Agrega el filete y los frijoles al adobo. Cubre con una tapa o envoltura y refrigera por varias horas o durante la noche.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente o wok, añade la mezcla de carne que incluye la marinada, frijoles, champiñones, pimiento y ajo.

Sofríe hasta que el filete esté ligeramente dorado.

Agrega agua, hierve, cocina a fuego lento tapado durante unos minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sirve caliente.

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