Estofado de ternera con cerveza

Cómo hacer Estofado de ternera con cerveza - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de carne de ternera o de vaca (cuello, falda o lomo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 trozo de apio
  • 30 cl de cerveza (rubia u oscura según preferencia)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración del Estofado de ternera con cerveza:

Poner al fuego una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla picada, el ajo picado, el apio picado y la zanahoria en rodajas.

Cortar la ternera en trozos, más o menos del mismo tamaño, para que se cocine uniformemente.

Poner la ternera troceada en la sartén, salpimentar al gusto y freírla con los demás ingredientes durante unos minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera para que se cocine por todos los lados.

Cuando la carne empiece a dorarse, añade la cerveza y baja el fuego al mínimo.

Cocer a fuego lento la carne durante al menos 40 minutos, dándole la vuelta a menudo con una cuchara de madera para que se cocine uniformemente y no se pegue a la sartén.

Una vez terminado el tiempo de cocción, la cerveza se evaporará y formará una salsa espesa con las verduras. 

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