Receta keto, Chuletas de cerdo en salsa cremosa de espinacas y ajo bajo en carbohidratos

Cómo hacer Chuletas de cerdo en salsa cremosa de espinacas y ajo keto fácil - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 chuletas de cerdo deshuesadas
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1/3 de taza de caldo de verduras o de pollo
  • 1 3/4 tazas de nata para montar + de 30% materia grasa
  • 3 tazas de espinacas tiernas
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de escamas de chile rojo triturado, opcional
  • 1/4 de taza de queso parmesano fresco rallado, opcional
  • Perejil fresco picado

Elaboración de las Chuletas de cerdo en salsa cremosa de espinacas y ajo:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las chuletas de cerdo con pimentón, sal y pimienta por ambos lados, y dóralas en la sartén caliente, durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, o hasta que se cocinen a tu gusto. Una vez hechas, retira las chuletas de la sartén y resérvalas.

2. Derrite la mantequilla en el jugo restante de la cocción en la misma sartén. Añade el ajo, la cebolla, el condimento italiano y el chile rojo triturado y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto. Añade el caldo de verduras o de pollo y deja que se reduzca un poco.

3. Reduce el fuego, añade la nata, y lleva la salsa cremosa a un hervor suave. Rectifica la sal y pimienta.

4. Añade las hojas de espinacas y deja que se marchiten en la salsa, e incorpora el queso parmesano (si lo utilizas). Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita en la salsa.

5. Vuelve a poner las chuletas de cerdo en la sartén para que se calienten; espolvorea con el perejil y cubre con la salsa cada chuleta de cerdo.

6. Acompaña las chuletas de cerdo con verduras al vapor, fideos de calabacín o arroz de coliflor. Que aproveche.

Nota: Si lo prefieres, puede utilizar vino blanco seco en lugar de caldo de verduras.

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