Pimientos rellenos de arroz al horno

Cómo hacer Pimientos rellenos de arroz al horno - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 pimientos, elija una mezcla de rojo, amarillo y verde
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 tomates, picados finamente
  • 1 taza de arroz basmati
  • Canela en rama
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/3 de taza de hojas de menta
  • 1/2 taza de leche de coco
  • Un puñado de hojas de cilantro
  • 1,5 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • 3-4 chiles verdes
  • Jengibre
  • 3 dientes de ajo

Elaboración del Pimientos rellenos de arroz al horno:

Poner en remojo el arroz basmati en agua durante una media hora.

Escurrir y freír el arroz con un poco de ghee.

Triturar los chiles verdes, el jengibre y el ajo para hacer una pasta.

A continuación, calienta una cucharada de aceite en una sartén de fondo grueso y añade la canela, los clavos y las hojas de laurel.

A continuación, añade las semillas de comino y deja que chasqueen.

A continuación, añade la pasta molida y mézclala bien.

Después de unos 2 minutos de añadir la pasta molida, añade las cebollas y fríelas hasta que se vuelvan translúcidas.

A continuación se añaden los tomates picados. Añádelos y fríelos hasta que se ablanden.

Añade las hojas de menta y fríe durante 10 minutos.

Después de las hojas de menta, añade las hojas de cilantro, la leche de coco, el arroz y la sal necesaria.

Añade unas 2 tazas de agua y mantenlo en la arrocera durante 2 pitidos.

Mientras tanto, corta la parte superior del pimiento y retira las semillas.

Hierve los pimientos en agua y mantenlos durante 10 minutos.

Sacar el pimiento y rellenarlo con el arroz cocido.

Cubrirlo con una cucharada de ghee. Repite la operación con todos los pimientos.

Precalentar el horno a 200 grados centígrados y hornear los pimientos durante 10 minutos.

Saca los Pimientos rellenos de arroz del horno y sírvelos calientes.

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