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Cocina: Trucos y Consejos

Ideas practicas, consejos y trucos para utilizar en la cocina.

Cómo cortar un pavo: El método más simple y fácil

Cómo trinchar el pavo

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 23 Diciembre 2021

Lee más: Cómo cortar un pavo: El método más simple y fácil

Asados muy sabrosos

Macera la carne en una mezcla hecha con:

Un cuarto de litro de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, un diente de ajo aplastado y sin pelar, una cebolla pequeña picada, unas rodajas de zanahoria, tomillo, romero y laurel. De esta forma te quedará mucho más sabrosa cuando la ases.

macesar-asado

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 15 Agosto 2012

Zanahorias más nutritivas

Para conservar el valor nutritivo de las zanahorias ráspalas o pélalas con un cuchillo de plástico.

zanahorias

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 15 Agosto 2012

Salmón más rosado

Para que el salmón conserve su color brillante al hervirlo, añade medio limón al agua o caldo de cocción.

salmon color

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 15 Agosto 2012

Trucos de cocina 06

cocinero

Salsa holandesa

Bate 3 yemas de huevo y 2 cucharaditas de zumo de limón. Cuando obtengas una espuma homogénea, agrega poco a poco 6 cucharadas de mantequilla tibia. Salpimenta y añade un poco de cayena. Cuece al baño maría sin dejar de remover.

Vinagre de Módena

Además de aliñar ensaladas, se puede añadir también a la salsa de yogur para darle un toque especial. Además le va muy bien al salmón y al atún, y al jamón y al magret de pato.

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 15 Agosto 2012

Lee más: Trucos de cocina 06

Trucos de cocina 05

cocinero

Evita que se pegue la comida

Si tú sartén o paellera están viejas y se te pega la comida, es porque ha desaparecido la capa de teflón. Siempre que la vayas a utilizar, fríe un puñado de sal, sin que se queme, y luego la retiras y lista para usar.

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 16 Julio 2012

Lee más: Trucos de cocina 05

Trucos de cocina 04

Desalar bacalao

Para desalar el bacalao con rapidez, Introduce en el agua un trozo de carbón vegetal.

Evita que se te corte la mahonesa

Si no te cuaja bien agrega un poco de mostaza, mezcla muy bien y sigue agregando aceite poco a poco. 

Si la comida te queda muy salada

Si tu guiso de pollo o carne te ha quedado muy salado, agrega un vasito de leche fría.

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 02 Julio 2012

Lee más: Trucos de cocina 04

Trucos cocina 03

cocinero

Gratinados crujientes

Si quieres conseguir un gratinado sano y reducir la grasa, reduce el queso y usa pan rallado.

Sal sin humedad

Para que la sal esté sin humedad, basta con guardarla en la nevera

Cómo quitar el olor del microondas

Exprimir un limón, colocar el zumo en un vaso, e introducirlo en el microondas, en potencia máxima durante tres minutos. No sólo se le quitará el mal olor, sino que el vapor aflojará la comida que se haya quedado adherida en las paredes del microondas.

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 02 Julio 2012

Lee más: Trucos cocina 03

Trucos Cocina 02

Cocción de verduras

Unas gotas de zumo de limón en la cocción de las verduras ayudan a reducir la perdida de vitaminas en el proceso. También evitarás la destrucción de vitaminas, si las preparas al horno o al vapor con su piel.

Morcillas

Para que a la hora de freír morcilla no se desmigue, lo mejor es freírla de entrada en aceite muy caliente (luego ya se puede bajar el fuego), para que la piel que la cubre se endurezca y no se encoja.

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 26 Abril 2012

Lee más: Trucos Cocina 02

14 Trucos de Cocina

trucos y tips para la cocina

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Escrito por: estefy
Categoría: Cocina: Trucos y Consejos
Última actualización: 31 Octubre 2020
  • cocina facil
  • trucos de cocina

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