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cocinero

Evita que se pegue la comida

Si tú sartén o paellera están viejas y se te pega la comida, es porque ha desaparecido la capa de teflón. Siempre que la vayas a utilizar, fríe un puñado de sal, sin que se queme, y luego la retiras y lista para usar.

Arroz blanco suelto

En el agua de cocción del arroz añade unas gotas de limón. Echa el arroz cuando el agua esté hirviendo. No remuevas el arroz. Agrega la sal cuando el arroz ya esté casi hecho.

Aceite de la freidora

Para reutiliar el aceite de la freidura cuando está sucio, pero no quemado, sólo tienes que calentar y cuando hierva, echar varias hojas de la parte exterior de una lechuga, espera que se frían un poco y retíralas. El aceite quedará listo para usar de nuevo.

Mejorar el aroma del azafrán

Envuelve las hebras de azafrán en un trozo de papel de alumino y pasa ligeramente la llama de un mechero. También puedes tostarlas en la sartén directamente.

Cómo conservar tomate frito en la nevera

cubre la parte superior con aceite de oliva.

Cómo conservar limones abiertos

Para evitar que se resequen los limones, frota la superficie del corte con clara de huevo.

Pelar ajos

Introduce los ajos en un tarro de agua caliente durante unos minutos.

Digestiones pesadas

Toma una infusión bien caliente de manzanilla y menta poleo.