Sopas, Cremas, Potajes

Recetas sanas y equilibradas para hacer ricas sopas, cremas...

Receta para hacer Sopa de Calabaza

sopa calabaza

Los ingredientes que necesita para hacer la Sopa de Calabaza son:

  • 750 gramos de calabaza
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pan frito o tostado
  • sal

Elaboración de la Sopa de Calabaza

Receta para hacer Sopa de Almendras

sopa almendras

Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Almendras son:

  • 24 almendras sin tostar
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta en grano
  • perejil
  • azafrán
  • pan
  • comino
  • aceite

Elaboración de la Sopa de Almendras

Receta para hacer Sopa de Alcachofas

sopa alcachofas

Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Alcachofas son:

  • 6 alcachofas
  • 1/2 kilo de patatas
  • 1 litro y cuarto de caldo
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • leche
  • pan
  • aceite y sal

Elaboración de la Sopa de Alcachofas

Derrite la mantequilla en una cazuela y rehoga el puerro, lavado y troceado.

Receta para hacer Caldo de Verduras

caldo vegetal

Los ingredientes que necesitas para hacer Caldo de Verdura son:

  • 1 cucharada de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de judías blancas
  • 1 cucharada de lentejas
  • sal

Elaboración del caldo vegetal o caldo de verduras

Receta para hacer Caldo de Gallina

caldo gallina

Los ingredientes que necesitas para hacer el Caldo de Gallina:

  • 300 gramos de gallina
  • 200 gramos de carne de pecho
  • 1 hueso de codillo
  • 1 cucharada de garbanzos
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • perejil y sal

Elaboración del Caldo de Gallina

Receta para hacer Puré de calabacines

 Puré de calabacines

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Puré de calabacines son:

  • 1 kg de calabacines
  • 1/2 Kg. de patata
  • Aceite
  • 2 quesitos de porciones
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal

Receta para hacer Vichyssoise con almendras

vichyssoise-almendras

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Vichyssoise con almendras son:

  • 300 gramos de almendras crudas molidas
  • 150 gramos de mantequilla
  • 6 puerros
  • 200 mililitros de nata líquida
  • Una cucharada de harina
  • Litro y medio de caldo de pollo
  • Un limón y sal

Receta para hacer Sopa de remolacha

sopa-remolacha

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Sopa de remolacha son:

  • Un cuarto kilo de remolacha
  • Un cuarto kilo de repollo
  • 2 puerros
  • Una rama de apio
  • Cebolla
  • 1 yogur
  • 100 gramos de mantequilla
  • Un litro y medio de caldo de carne
  • Sal y pimienta

Receta para hacer Puré de guisantes con salmón ahumado

crema-guisantes-salmon

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Puré de guisantes con salmón son:

  • 500 gramos de guisantes
  • 1 puerro
  • Una patata
  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Menta fresca
  • Sal

Receta para hacer Vichyssoise con manzana

vichyssoise-manzana

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Vichyssoise con manzana son:

  • 4 puerros
  • 4 manzanas verdes
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Cebollino

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