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Crema, sopa, calabaza

Cómo hacer crema de calabaza - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 750 gramos de calabaza picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de curry en polvo (más si te gusta picante)
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche
  • yogur natural tipo griego, (opcional)
  • hierbas recién picadas al gusto

Elaboración de la crema de calabaza:

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.

Agrega la cebolla, la calabaza, el ajo y el curry en polvo y fríe por 5 minutos.

Agrega el caldo de verduras, luego cubre y cocina hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Agrega la leche.

Vierte todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesa hasta que quede suave.

Sirve cubierta con un remolino de yogur o hierbas recién picadas.

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