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Receta para hacer Yemas de San Leandro

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Los ingredientes que necesitas para hacer yemas de San Leandro son:

  • 6 yemas
  • 100 gramos de almendra
  • azúcar
  • corteza de limón

Elaboración de las Yemas de San Leandro:

Las almendras, sin piel, se machacan en el mortero. En un recipiente se baten las yemas, se les añaden el azúcar y un poco de corteza de limón rallada; se une todo bien y de la mezcla así preparada se van tomando pequeñas porciones para hacer unas bolas que se pasan por azúcar, dejándolas secar. Ya secas, se colocan en las cápsulas de papel apropiadas al tamaño.

Receta para hacer Yemas de San Leandro

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